لته؛ انتخابی نرم و شیرین برای عاشقان شیر
لته که به طور کامل «کافه لته» نامیده میشود، در ایتالیا به معنای «شیر و قهوه» است و کاملاً وفادار به این نام عمل میکند. اگر کاپوچینو را عروس اسپرسو بدانیم، لته، ملکهی لطافت آن است. تفاوت اصلی این دو در نسبت شیر به قهوه است؛ لته دارای حجم بسیار بیشتری شیر گرم و تنها […]
کاپوچینو؛ هنر تعادل شیر و اسپرسو
کاپوچینو نامی آشنا در دنیای قهوه است که ریشه در فرهنگ ایتالیایی دارد. این نوشیدنی اصیل، بر پایهی اسپرسوی قوی و تیره بنا شده است و راز محبوبیت آن در لایههای سهگانهی همنشین آن نهفته است: یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر بخار داده شده و یک سوم کف شیر یا فوم مخملی. لایهبندی دقیق […]